COMBINATI CUTTER E TAGLIAVERDURE

I combinati cutter e tagliaverdure Dito Sama offrono agli chef più esigenti la massima flessibilità, passando dal taglio all’emulsione e viceversa in pochi secondi. La nostra tecnologia avanzata garantisce ai professionisti della ristorazione risultati costanti, un'elevata produttività e standard igienici ineccepibili. 100% lavabili in lavastoviglie e tutti i componenti a contatto con gli alimenti sono privi di BPA.

PREP4YOU: mescola e taglia con un’unica macchina

I combinati cutter e tagliaverdure PREP4YOU sono flessibili e facili da usare. Sono dotati di un pressore a leva brevettato che garantisce risultati di taglio costanti, e di uno scivolo largo per un’espulsione efficiente. Adatto per contenitori GN alti fino a 20 mm. Vasca e coperchio con raschiatore incorporato garantiscono risultati uniformi e una lavorazione continua. Tutti gli ingredienti sono lavorati in modo rapido e uniforme grazie allo speciale flusso generato all’interno della vasca.

TRK: tagliaverdure, cutter mixer, emulsionatore tre in uno

Il TRK è un tagliaverdure, un cutter mixer e un emulsionatore tre in uno. La funzione cutter è in grado di tritare grossolanamente e finemente, impastare e macinare, ed è dotato di gruppi coltelli dedicati con lame lisce e microdentate, nonché di lame specifiche per le emulsioni. Nella sua funzione tagliaverdure è dotato di una gamma di oltre 40 dischi e griglie in acciaio inox per realizzare più di 80 tipi diversi di taglio. Grazie a questa macchina versatile, i professionisti in cucina possono preparare qualsiasi cosa, dagli antipasti alle insalate e ai dessert.

Know-how tecnico per un design efficiente

Un unico design integra la tramoggia di carico per verdure lunghe e quella per verdure di forma arrotondata, coperchio trasparente con raschiatore e apertura centrale per l’aggiunta di ingredienti. La vasca in acciaio inox con tubo vasca (camino) rialzato per aumentare la capacità effettiva dei liquidi , angoli arrotondati e impugnatura ergonomica.

Il TRK è disponibile in tre capacità: 4,5, 5,5 e 7 litri, con velocità variabili da 300 a 880 giri/min (funzione tagliaverdure) e fino a 3.700 giri/min (funzione cutter). Per emulsionare prodotti come la maionese, il TRK45 ha una capacità fino a 2 kg, il TRK55 fino a 2,5 kg e il TRK70 fino a 3,5 kg. La funzione tagliaverdure ha una capacità fino a 550 kg/h (a seconda del tipo di taglio).

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